Restaurant 360° in Limburg

Wir haben uns für Heiligabend eine Food Box mit beiden Weihnachtsmenüs bestellt. Es war alles gut vorbereitet so das man es zuhause leicht finalisieren konnte . Der Geschmack sowie die Qualität der Speisen waren hervorragend. Bestellung und Abholung waren unkompliziert. In diesen besonderen Zeiten ist die Food Box eine sehr gute Idee. Auch das Essen im Restaurant ist immer wieder ein schönes Erlebnis mit sehr freundlichem Personal. Man bekommt zu jedem Gang eine kurze Info zu den Speisen. Die Weinauswahl ist hervorragend. Vielen Dank an das ganze Team

Sehr zufrieden, freundliches Personal. Sehr zufrieden mit den Gerichten.

Eine ausgezeichnete köstliche Küche, mit großer Vielfalt. Viele erlesene Spezialitäten. Sehr umfangreiche Wein und Sekt Auswahl.

Ich kann das 360° zu 100% weiterempfehlen. Qualität der Zutaten , Service ist top...👍. Die Zubereitung der Speisen ist ein Traum, Kochhandwerk auf sehr hohem Niveau. Werde noch öfter hier zu sehen sein. Vielen dank an das nette Team für die schönen Stunden.

Traumhaften Geburtstagslunch gehabt. Wir kommen so schnell wie möglich zum großen Menü 🥳

Das Interieur wirkt nicht ansprechend zum Preisniveau. Als Sternerestaurant erwartet ich Tischdecken mit entsprechender Eindeckung.

Ein Erlebnis der anderen Art. Moderne haute cuisine - weniger steif, locker, freundlich. Hier geht man verwandelt wieder heraus.

Das Essen war sehr gut.

Es war ein Club-Essen, aber fein genug um zu sagen: verdienter Michelinstern, selbst bei einem einfachen Gericht wie dem Lammcurry. Alles stimmte, der Weiße, der Rote und das Hauptgericht.

Erwartungen nicht erfüllt ist untertrieben - die zwei Sterne sind für die Lage/das Lokal und für die Presentation auf den Tellern. Die Bedienung ist nicht freundlich, was daran liegen mag dass Gier ein bestimmtes Publikum erwartet wird, eines das äußerlich schon nach Knete aussieht! Dabei wird nicht beachtet dass man Geld in der Tasche hat und nicht am Hals oder Autoschlüssel! Mickrige Portionen zu diesen Preisen, da erwarte ich dass es mich beim Essen vom Hocker haut! Vielleicht sollte sich die Kellnerin auch weniger mit Ihren bekannten unterhalten und Kunden bedienen würde auch schon was aus machen! Vielleicht versuche ich es noch ein Mal in nächster Zeit!

Drei Besuche jeweils abends zum Menü, über einen längeren Zeitraum verteilt, es war immer sehr gut, die Küche ist technisch sicher und das Weltreisekonzept schön umgesetzt. Der Service ist sehr sympathisch und einwandfrei, die Weinbegleitung auf den Punkt (wobei ich da weniger kompetent urteilen kann als übers Essen). Wenn man an irgendwas kritteln möchte, muss man schon sehr suchen, ich komme gerne immer wieder und kann das Haus sehr empfehlen. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis ist absolut intakt und angemessen.

Wir hatten einen wunderbaren Abend im 360°. Das Restaurant ist zeitlos schick eingerichtet und man sitzt sehr bequem. Das Menü war wahrlich eine Reise um die Welt und durchweg hervorragend. Das sehr jugendliche Serviceteam war sichtlich bemüht, sodass man über den einen oder anderen kleinen Lapsus gern hinwegsieht. Besonders hervorzuheben ist die erstklassige Weinbegleitung zu den einzelnen Gängen. Speisen und Wein waren sehr fair bepreist.

Hervorragend

Zum Restaurant: Die Lage über der "Werkstatt" ist super. Schöne Aussicht über Limburg, tolle Terrasse und die Einrichtung ist modern und zeitlos. Der Service: Der Service war, durch die Bank weg, freundlich, kompetent und immer darauf bedacht uns den Abend so schön wie möglich zu halten. Jeder wusste zu den Gerichten, was serviert wurde und welcher Wein passt, wie er schmeckt, wo er her kommt. Das Essen: Sensationell! Anders lässt sich das Menü nicht beschreiben. Es gibt ein Menü, bestehend aus 4 Gängen. Es kann nach Belieben auf 8 Gänge erweitert werden (gegen Aufpreis). Auf Wunsch gibt es eine Weinbegleitung (gegen Aufpreis). Die Sommelière weiß genau welchen Wein sie serviert. Die Portionen sind von idealer Größe und kommen in zeitlich sehr guten Abständen. Alles in allem, war es ein sehr schöner Abend mit wirklich hervorragendem Essen. Der Preis: Es handelt sich hier um ein Sterne-Restaurant (1 Michelin Stern). Der Preis ist für das Essen aus meiner Sicht aber angemessen. Das 4-Gänge Menü kostet 85,- €. Jeder weitere Gang 15, - € zusätzlich. Die Weinbegleitung kostet ebenfalls extra. D. h. am Ende des Abends wird es natürlich teurer, als in einem normalen Restaurant. Dafür erhält man hier aber eine kulinarische Reise der Extraklasse!

Sehr gutes Essen und Service.

Hervorragende Küche, absolut einmalig in Limburg! Wahnsinn was man aus den Zutaten machen kann, wenn man sein Handwerk versteht und liebt. Das Ambiente ist ebenso super, wie der Ausblick auf die Stadt. Bedienung freundlichen und aufmerksam.

Sehr gut

über den dächern von limburg an der lahn, liegt dieses licht durchflutet restaurant 360°.... für mich war es ein kulinarisches erlebnis, nach so einer langen corona pause , endlich wieder etwas für augen und gaumen. zu genießen, dies in schöner umgebung mit freundlichen service. mit genügend abstand im restaurant und auch bei schönen wetter auf der großzügigen terrasse sitzen, schlemmen und schauen. die speisen sind schön angerichtet und perfekt zubereitet. meine wachtelbrust war so zart, saftig und auf den punkt gegart. das aroma, leicht exotisch, gut abgestimmt. für mich eine sehr gelungene mischung aus eigengeschmack der wachtelbrust mit den beilagen. ein wahrer genuss.. ganz individuell und einzigartig, diese kreation von alexander hohlwein. das wiener schnitzel mit warmen kartoffelsalat und preiselbeeren, alles perfekt zubereitet. der kartoffelsalat mit frischer salatgurke, fein abgestimmt. die preiselbeeren waren so intensiv und frisch zubereitet. ein fest für gaumen und augen...nach dieser langen pause. alexander hohlwein und sein team, ist nicht nur für limburg ein gewinn, auch für frankfurter die gerne mal eine kleine reise nach limburg machen möchten. es lohnt sich sehr....

Hervorragendes Esses welches natürlich auch seinen Preis hat. Kann man absolut empfehlen.

so eine Schlechte Bedienung habe ich noch nie gesehen. die Kellnerzy sind unfreundlich und unhöflich. niiiiiiiiie wieder

Wunderbar, mehr gibt es nicht zu sagen. Besonders fasziniert bin ich von den Nachspeisen, die sowohl optisch als auch geschmacklich immer ein Erlebnis sind.

Ich habe bewusst ein Restaurant gehobener Küche und einem MICHELIN * ausgewählt. Ich lebe selbst in Limburg und konnte hervorragendes Essen, auf einer schönen Dachterasse mit Blick über die Stadt und aufmerksamen Service. Ich fühlte mich durch & durch als Gast. Vielen Dank für dieses Niveau in unserer Stadt.

Wir waren gestern Abend dort. Es war mehr als enttäuschend. Personal, das die Zähne nicht auseinander bekommt. In ausgewaschenen Jeans und Turnschuhen! Toilettenpapier, das die offene !!! Klobürste berührt. Keine laktosefreien Alternativen an Speisen verfügbar. Und dann dazu noch der Spruch: Das hätten Sie halt bei der Reservierung angeben müssen. Völlig unflexibel. Das bestellte Bier kam nach ca. 1 Minute. Keine Schaumkrone. Der Schaum schon zusammengefallen und am Glas angetrocknet. Dann kam nach 5 Minuten das Wasser. Nach weiteren 5 Minuten dann der Sekt für meine Frau, damit wir endlich anstoßen konnten. Der Kellner fuchtelte während der Unterhaltung mit meiner Frau von links kommend vor meinem Gesicht herum, um an meiner rechten Seite Besteck zu platzieren. Ohne ein Wort zu sagen. Auf die Frage, ob ich auf die Terasse hinausgehen könne, bekam ich zur Antwort, ich solle die Kellnerin mit den kurzen Haaren fragen. Fazit: Wir haben nicht dort zu Abend gegessen. Glücklicherweise konnten wir ins Bernhards nach Montabaur fahren. Hier war es wie immer stimmig und super. Empfang, Service und Atmosphäre sind kein Vergleich zu dem gruseligen Erlebnis im 360 °. Mich sieht dieses sogenannte Sternerestaurant jedenfalls nicht wieder.

Wir waren hier zum Jahrestag und vollkommen zufrieden. Der Service entsprach absolut dem Standard der erwartet wurde und das Essen war perfekt. Der Preis ist das Erlebnis definitiv wert. Auch auf Sonderwünsche wurde eingegangen und sogar von der Küche aus ohne Nachfrage ein kleines Präsent zum Jahrestag mit individueller Widmung gebracht. Voll und ganz zufrieden

Würde ich nie wieder hingehen Chefin ist sehr überheblich der Kunde ist dort nicht König

willkommensgetränk champagner.. man denkt es ist umsonst - siehe da, 20 € auf der rechnung.. nicht so berauschend.

Das Essen ist gut, aber nicht hervorragend. In dieser Preisklasse gibt es weitaus bessere Restaurants. Hier ist vor allem die Optik der Speisen ein Erlebnis.

sehr gut und richtig lecker. Essen erwartungsgemäss der Spitzenklasse

Essen war ein Erlebnis. Dabei aber noch sehr regional gedacht.

Ein genussvoller Abend. Vielen Dank dafür! Wir kommen gerne wieder.

Meine Frau und ich haben im Restaurant 360° an einem Samstag im Jan 2020 zu Abend gegessen. Dies war unser erster Besuch dort. Service: Der Service hat uns sehr gut gefallen. Das Team war sehr freundlich und zuvorkommend. Es herrschte eine professionelle Atmosphäre. Essen: Das Menü war außergewöhnlich sorgfältig aufgebaut. Mit Ausnahme eines Teils der Amuses waren alle Gerichte als Aromateller konzipiert. Die Grundstruktur würden wir als klassisch bezeichnen, die Interpretation der einzelnen Bestandteile hingegen als sehr diversifiziert. Einen Schwerpunkt bildeten asiatische Eindrücke. Die kompositorische Sorgfalt und handwerkliche Könnerschaft fanden wir bei sämtlichen Gerichten exzellent. Das Niveau fanden wir beim Brot und bei der Confiserie gut, vielleicht sehr gut und bei allen übrigen Komponenten/ Gerichten exzellent. Selbst bei Komponenten/ Gerichten mit einem außergewöhnlich großen aromatischen Spannungsbogen und/ oder sehr komplexen aromatischen Aufbau - von denen es gleich eine ganze Reihe gab, z. B. die Amuses, 1. und 3. Zwischengang, Hauptgang und Vordessert - bestanden nicht die geringsten Schwächen oder störenden Eindrücke/ Ausreißer. Die Küche hat unsere sehr hohen Erwartungen an aromatischen Umfang und Tiefe mühelos erreicht und oft übertroffen. Wein: Es wurden nach Art und Charakter sehr unterschiedliche Weine aus verschiedenen, meist deutschen Weinregionen eingeschenkt. Den Stil würden wir modern und anspruchsvoll nennen. Einen Schwerpunkt bildeten außergewöhnliche Merkmale - z. B. ein exzellenter Likörwein (Merlot) aus Südafrika. Die Weine haben uns allesamt mindestens sehr gut geschmeckt, sie waren überaus sorgfältig auf die Gerichte abgestimmt. Präsentation: Die Präsentation der Gerichte/ Komponenten hat uns insgesamt gut bis sehr gut gefallen. Die Farben und Dekorationen fanden wir stets ansprechend, aber meist zurückhaltend. Die Texturen fanden wir sehr gut bis exzellent: In den meisten Fällen wirkten die Texturen wie Reflexe handwerklicher Könnerschaft. Z. B. bei der Vorspeise: Gänseleber auf fünferlei Art mit mindestens ebenso vielen unterschiedlichen Texturen - einschließlich einer Sphäre und einem Gel. Abgesehen von ein bis zwei einfachen Positionierungen und wenigen simplen skulpturalen Elementen wurden keine nennenswerten Effekte präsentiert. Die Abläufe am/ um den Tisch fanden wir eher einfach. Einmal wurde eine Komponente zu einem Gericht am Tisch hinzugefügt. Die Einstimmungen und ggf. Erläuterungen zum aromatischen Aufbau fanden wir zufriedenstellend bis gut. Das Timing war perfekt, der Umfang der Portionen sehr gut. Die Präsentation der Weine fanden wir exzellent: Sehr informativ und mit sehr schönen Einstimmungen in einem modernen und narrativen Stil. Räumlichkeiten: Die großzügig bemessenen Räumlichkeiten haben uns sehr gut gefallen. Den Stil würden wir als modern bezeichnen, das Dekor zurückhaltend. Besondere Wirkung entfalten u. E. die großen Fensterflächen mit Ausblick über Limburg. Unser Platz gewährte auch einen extensiven Blick in die Küche, was uns ebenfalls gut gefiel. Preis: U. E. war das Preis-Leistungs-Verhältnis ganz exzellent. Zusammenfassend würden wir sagen, dass das 360° unsere sehr hohen Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern übertroffen hat - teilweise sehr deutlich. Die Performance hat uns nachhaltig überzeugt und zum Großteil schlicht begeistert. Herr Hohlwein hat mit seinem Küchenteam für uns bei einigen Aspekten neue Referenzwerte für Restaurants vergleichbarer Kategorie gesetzt - insbesondere hinsichtlich der kompositorischen Sorgfalt, beim aromatischen Aufbau und teilweise auch bei der handwerklichen Finesse. Die Leistung von Frau Weickert als Sommeliere zählt zu den besten, die wir in dieser Hinsicht bisher erfahren durften. Wir werden das 360° ganz bestimmt wieder einmal besuchen.

Ein tolles Erlebnis mit einigen überzeugenden "Geschmacks-Explosionen".

Einfach toll 'es war Spitze

Wir waren zu zweit am Abend zum Essen. Toller und zuvorkommender Service. Sehr gute Beratung und auch die kurzfristige Umstellung für das Menü war kein Problem! Weiter so , wir kommen gerne wieder

Eine außergewöhnliche Erfahrung. Faszinierend. Speisen hervorragend, Service freundlich und zuvorkommend. Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht - liebevoll angerichtet, sehr lecker und definitiv einen Besuch wert!

Wir waren mit 4 Leuten zum Mittagessen in diesem wunderschönen Restaurant. Der Rundumblick ist wirklich atemberaubend. Netter und zuvorkommender Service, großartige, sehr bodenständige Küche - dafür mit allerbesten Zutaten- und sehr, sehr moderate Preise. Was will man mehr? Ein Sterne-Restaurant zum "anfassen".

Super Essen, super Service, Preisleistung absolut gerechtfertigt!!!

Einfach ein absolut schöner Abend mit einem super 4 Gang Menü. Service aufmerksam und freundlich. Die Weinbegleitung zum Essen stimmig und toll erklärt. Der asiatische Touch in den Speisen gefiel uns sehr gut. Gerne wieder! So konnte ich meinen Geburtstag genießen.

Wer das Außergewöhnliche sucht, sowohl beim Essen als auch beim Schauen und ein kompetentes und freundliches/fröhliches Personal liebt, der ist hier genau richtig..... einfach nur gut. Dankeschön an alle ‼‼

Ich würde gerne keinen Stern geben, aber diese Kategorie gibt es leider nicht. Und zwar nicht für das Essen, sondern für das unfreundliche Personal und die Inkompetenz der Chefin. Wir waren dort auf einer geschlossenen Gesellschaft. Das Personal an unserem Tisch war sehr unfreundlich- „Kunde ist König „ trifft hier leider nicht zu. Und anstatt das Personal zu Schulen und für die Kundschaft zu Sensibilisieren beschwerte sich die Chefin noch bei den Gastgebern über die „ unfreundlichen „ Gäste. Das Essen ist mittelmäßig und das Personal unfreundlich- also einmal und nie wieder! Nicht zu empfehlen.

Sehr leckeres Essen, aber die Wartezeit war extrem: 1h zwischen Vorspeise und Hauptgang finde ich inakzeptabel. Keine Erklärung, keine Entschuldigung. Der Kaffee, den wir direkt nach dem Hauptgang für den Nachtisch bestellt haben wurde ebenfalls vergessen. Schade, trübt den sonst guten Eindruck und die tolle location.

Einfach Mega!!!

Die Terrasse ist gross und teils mir schöner Beleuchtung. Der Krach vom ,direkt davor liegendem BAHNHOF, allerdings sehr störend. Das Essen echte "ERLEBNISGASTONOMIE " sehr ausgefallen. Das Auge isst ja bekanntlich mit und dieses kann sich sehr über vielfältige Arangements freuen. Als Minimum ist ein 4 Gänge Menue zu bestellen. Die Auswahl dazu besteht in 2 Vorspeisen, 6 Zwischen- 2 Hauptgängen und 2 Desserts. Bevor das gewählte Menue serviert wird, gibt es div. Häppchen aus der Küche und ein frisch gebackenes kleines Brot.... Alles was an den Tisch gebracht wird wird erläutert was dies nun ist. Da beginnt meine Kritik....es kann nicht sein, dass eine Servicekraft mit gerümfter Nase auf evtl.Nachfrage reagiert. Das Essen ist so speziell, dass Mann/Frau nicht alles KENNEN kann. Die Kreationen sind Japanisch/Französisch.... wenn ich nun nur die Küche beurteilen soll, würde ich die Bestnote vergeben -obwohl nicht alles meinem Geschmack entsprach- Alles andere ist noch gut ausbaufähig......

Verdiente 5 Sterne! Sehr zuvorkommender, aufmerksamer und unaufdringlicher Service. Von Gang zu Gang stieg die Freude auf das, was wohl als nächstes serviert wird und wir wurden nicht enttäuscht. Von der Vorspeise bis zum Dessert eine wunderbare Geschmackswelt. Es war spannend zu erleben, wie all die verschiedenen Aromen miteinander spielten und harmonisierten. Und nicht nur der Gaumen wurde verwöhnt, auch das Auge kam auf seine Kosten. Ein paar Eindrücke habe ich angehängt. Ein Besuch ist unbedingt empfehlenswert.

Mittags Lunch: Die Vorspeise (Bouillabaisse)winzig, das Hauptgericht (Wiener Schnitzel) war hinsichtlich der Fleischqualität mäßig. Der Service war in Ordnung, aber optisch nicht übermäßig professionell. Den Michelin-Stern kann ich leider nicht nachvollziehen.

Einfach supertolle Küche.

Wir hatten vom Menü Weltreise das 4-Gang Menü. Ein absolutes Erlebnis. Man bekommt erstmal 3 Grüße aus der Küche und wurden 3 Stunden lang von der Küche verwöhnt. Wir werden 100%ig wieder kommen. Bis zum nächsten Mal.

Wieder mal erstklassig

DAS beste Restaurant der Gegend. Abends einfach spitzenklasse. Hat auch einen tollen Mittagstisch. Absolute Empfehlung.

Leka essen, sehr freundlich und super Bedingung!